دفترچه یادداشت هنری من

آموزش تصویری جداکردن ژله از قالب

بنا به درخواست دوستانم

مراحل بیرون آوردن ژله رو براتون به صورت مصور توضیح میدم

اول از همه لازمه چند نکته رو در مورد درست کردن ژله و بنویسم

1.......بهترین قالب برای ژله قالب پلاستیکی و سخت ترین نوع قالب سیلیکونی هست

2........برای بهتر شده حالت ژله پودر ژله رو با یک لیوان اب جوش و نصف لیوان آب سرد آماده کنید

3.........برای سهولت در بیرون آوردن ژله میتونید کف قالب رو قبل از ریختم مایع ژله چرب کنید

4........موقع بیرون آوردن زله از دو روش میشه استفاده کرد...آب گرم و سشوار....

که قالبهای فلزی زودتر گرما رو جذب خودشون میکنن و ژله زودتر از دیواره های قالب جدا میشه و قالب پلاستیکی و سیلیکونی دیرتر

...................

خوب من از یک قالب پلاستیکی استفاده کردم

قالبم رو داخل ظرف آب داغ گذاشتم

چون قالبم پلاستیکی هست و گرما رو دیر منتقل میکنه من از آب داغ استفاده کردم

اگه قالبم روحی یا تفلن یا چدن بود از آب گرم استفاده میکردم تا ژله بر اثر جذب گرمای آب...ذوب نشه

چند ثانیه بعد با نوک انگشتها ژله رو رو به پایین فشار بدید تا ژله از دیواره قالب جدا بشه

وقتی دور تا دور ژله رو جدا کردید قالب رو از داخل آب برداید

قالب رو کج داخل دست بگیرید و قالب رو بچرخونید تا کم کم ژله به صورت کامل از دیواره های قالب جدا بشه

فلش شماره یک نشون میده که ژله داره از دیواره ها جدا میشه و فلش شماره 2 قسمت پایین ظرف که هنوز ژله جدا نشده

نکته(اگه دیدید ژله موقع چرخش قالب همچنان چسبیده به قالب هست دوباره قالب رو داخل آب بذارید تا ژله از دیواره ها جدا بشه)

ژله رو کف دستتوت بندازید

و منتقل کنید به ظرف سرو

منبع: روی عکس ها هست!

+ نوشته شده در  سه شنبه دوازدهم اردیبهشت 1391ساعت 12:30  توسط   |